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端午安康-工程大哥,这里有一份家乡的粽子请查收

2020-06-24

  端午临中夏,时清日复长
  
  转眼又是端午节
  
  今年的你
  
  是回家和家人过节
  
  还是在工地坚守呢
  
  不管你在哪里
  
  一定要记得吃粽子哦!
  
  茭粽叶包蒸米饭,野山茶点石菖蒲
  
  吃粽子固然是端午节的传统习俗
  
  不过在不同的地方
  
  粽子有不同的种类和口味
  
  可不仅仅是甜咸这么简单的区别
  
  今天小金就给大家带来全国各地的粽子
  
  看看有没有你们家乡的粽子吧!
  

  江浙粽

  嘉兴粽子是江浙一带粽子的代表,以圆糯和五花肉为主,且这肉用的是肥瘦适中的猪后腿肉,在包好粽子入锅烧煮时,不是用的冷水,而是开水,以保证粽子的味道不流失。粽子煮好以后,香糯可口、滋味鲜美,备受人们喜爱。

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  北京粽

  北京粽子可以说是北方粽子的代表,主要以糯米为主,里面会加上豆沙或者红枣。北京粽子个头比较大,吃一个绝对抵得上一顿饭,最好蘸着白糖,这样味道最佳。

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  广东粽

  广东粽个头较小,外形别致状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子,广东粽子是传统裹蒸粽做法,丰富的材料让口感倍感充盈满足。

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  陕西粽

  蜂蜜凉粽子是陕西特产,陕西除了凉皮肉夹馍,当地的粽子也非常有特色。蜂蜜凉粽子做成菱角的形状,既不包粽叶,也不在糯米里添加其他馅料,煮熟以后,先用线或刀切成一小片一小片,然后在浇上蜂蜜或糖浆,待粽子冷却晾凉,此时再吃,香甜可口。

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  山东粽

  在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。粽子选用黄黏米包裹,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。

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  广西粽

  枕头粽是广西地区独有的粽子类型,顾名思义,枕头粽就是粽子的形状像枕头,个头非常大。如此大的粽子,所使用的糯米往往达到一斤以上,这样的粽子煮熟以后,一个枕头粽足够一家人一起食用。

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  四川粽

  四川的辣粽,是四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味独特。

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  海南粽

  定安粽是海南代表性粽子,比起其他地区,定安粽的原料五花八门,制作也有着严格的要求。除糯米是优质的富硒糯米以外,馅料包括黑猪肉、咸鸭蛋黄、冬菇、火腿、蒜蓉、虾仁、鸡翅等等。

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  湖南粽

  湖南粽以汨罗为代表,汨罗江相传是屈原投江的地方,作为当地人,粽子最初就是他们发明的,所以对于包粽子也是十分讲究。汨罗粽以糯米、腊肉为原料,选用特别嫩的粽叶进行包裹,相比于其他地区,汨罗当地人更看重粽子的外表,而非馅料。

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  端午佳节,粽情粽意
  
  金华达在此
  
  祝大家端午安康!

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